CONTADOR DE VISITAS

sábado, 30 de abril de 2016

"GASTOSAN"

Este riquísimo plato , es netamente de la ciudad de san Ignacio , una ciudad ubicada en el extremo norte del departamento de Cajamarca, que corresponde así mismo al extremo septentrional de Perú, en la frontera con el Ecuador. Pues bien, la gastronomía en nuestro hermoso País llamado Perú, es una de las mejores en el mundo, por ello los invitaré a leer este artículo de cocina:

EL SHURUMBO 
INGREDIENTES:

Plátano seda verde
Alverja seca
Pellejo seco de Chancho
Ajinomoto
Hierba Buena
Ajo molido
Frejol
Agua
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:



En una olla de barro verter el aceite con el ajo molido, sofreír por unos segundos y agregar el pellejo de chancho, luego agregamos el agua y sal al gusto, esperamos que reviente el hervor para agregar el fréjol, alverja y el plátano seda picado, a continuación, cocinamos a leña por un tiempo de 45 minutos hasta que el plátano este suave. Para bajar agregamos las ramitas de hierba buena al gusto, corregimos el sabor agregando el comino, ajinomoto y sal en caso de desearlo, bajar y esperar 5 minutos aproximadamente y servir.